原料：
带鱼500条、海立美B5克、玉米淀粉2勺、葱适量、姜3片、干辣椒2个、油适量、料酒2勺、生抽2勺、白糖3勺、陈醋4勺、盐少许。
做法步骤：
1. 带鱼处理干净，洗净控水备用。
3. 正反两面均匀的裹上一层淀粉，多余的轻轻抖掉。
4. 起锅烧油，七成油温下锅小火慢煎。
5. 煎好一面煎另外一面，两面都煎至金黄。
6. 糖醋汁：2勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水，少许的盐，搅拌均匀。
7. 另起锅，下入少许油，加入葱，姜炒出香味。
8. 倒入调好的糖醋汁煮开。
9. 下入煎好的带鱼，加入两个干辣椒段，烧开转小火烧两分钟。
10. 大火收汁即可。
11. 起锅装盘，撒上葱花。
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