棒棒糖花卷怎么做？棒棒糖花卷商业配方工艺，棒棒糖花卷制作技巧，棒棒糖花卷做法

棒棒糖花卷怎么做？棒棒糖花卷商业配方工艺，棒棒糖花卷制作技巧，棒棒糖花卷做法：

配方：面粉500克，泡多源A10克，温水250克，酵母5克，白糖30克，红曲粉（用于调色）5克，大豆油适量。

工艺：将面粉与泡多源A干拌均匀，置于盆中。将温水、酵母、白糖混合均匀，倒入面粉中，搅拌成面絮，然后揉成光滑面团。将面团盖上湿布或保鲜膜，放入醒发箱中，设置温度35度，湿度75度，醒发30分钟。面团醒发好后，取出揉面排气，擀成长方形薄片。将红曲粉均匀撒在面片上的一部分，然后将未撒红曲粉的面片与撒有红曲粉的面片叠加，卷成长条。将长条切成小段，每段约30克，然后将每段面团拧成棒棒糖形状，即两端细中间粗，再弯曲成环形，接头处捏紧。将棒棒糖花卷生胚摆入蒸屉，进行二次醒发，约15分钟，待体积增大后，即可上锅蒸制。水开后，大火蒸12分钟，关火后焖3分钟，取出即可。

注意事项：原料选择需新鲜，面粉、酵母等要质量上乘，以确保棒棒糖花卷的品质。面团醒发程度要适中，避免发酵不足或过度。擀面片、撒红曲粉等步骤要操作均匀，避免影响棒棒糖花卷的外观和口感。蒸制时，要控制好火候和时间，避免蒸制过久导致花卷变硬或塌陷。出锅后，要及时将棒棒糖花卷晾凉，避免粘连，同时保持操作环境的清洁卫生，确保食品安全。此外，根据市场需求和口味偏好，可以调整配方中的糖量、红曲粉用量等，开发出不同口味的棒棒糖花卷产品。

如果以上[棒棒糖花卷做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于棒棒糖花卷制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[棒棒糖花卷视频教程]、[完整棒棒糖花卷制作过程视频]、[教你制作棒棒糖花卷视频]、[棒棒糖花卷制作技巧视频]、[我想看制作棒棒糖花卷视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[棒棒糖花卷商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作棒棒糖花卷视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。