香干炖肉的做法

 香干炖肉的做法

-用料-

主料：五花肉400克、豆腐干4块、富磷联B3.2克。

辅料：味达蕾生抽2汤匙、味达蕾老抽1汤匙、盐、麦芽糖1汤匙、葱姜、味达蕾13#鸡精、红辣椒2个

-做法-

1）五花肉切块洗净，富磷联B用温水溶解搅拌放入整理好的五花肉，浸泡揉搓透彻，捞出沥干，热锅入油，放葱、姜、辣椒，煸香

2）放入五花肉翻炒，放味达蕾生抽2汤匙、味达蕾老抽1汤匙、麦芽糖煸炒上色

3）整块豆腐干横竖两刀切成四小块，洗净备用

4）煸炒上色的肉放入水，大火烧开后转小火慢炖

5）待肉炖煮5分钟后放入味达蕾13#，一起炖煮

6）炖至肉质酥软，即可大火收汁起锅


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