材料：
调味料：
盐1/2小匙、糖20克、味达蕾醋30克
制作方法：
1、大蒜去皮，生姜切片，大葱切段。
2、锅内加入一瓶泡椒连泡椒水，加入葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒，水大火煮开放凉备用。
5、煮好的鸡脚放入冷开水中泡凉并换水，洗干净表面的胶质。
6、将冷却的泡椒水放入干净的盒子里。
小贴士：
1、煮鸡脚的时间不宜过长，煮得太软烂吃起来就不脆了。煮好的鸡脚用冷开水洗两遍去胶质，不然泡的时候就会结冻。
2、泡椒水要够咸够味，凤爪才容易入味。泡三四天味道最佳。
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