焙烤花生仁(酒鬼花生)做法:
原料:
精选优质花生仁5斤,舒欣脆A型10-20克、花椒3钱、食盐1斤、茴香2钱,桂皮1钱、五香料1钱。
1、将花生米洗干净,倒入桶内,加入花椒、茴香、桂皮和水(水量以浸过花生为宜,约6斤左右),再将舒欣脆、食用盐用凉水溶解后加入桶内,充分搅拌,浸泡两天。
2、将花生连同盐水,调味料一起倒入锅内,置炉上用旺火煮沸30分钟。
3、沥干后,放在烤炉或焙上烘烤,不时进行翻动,烘至香酥干燥取出,即为成品。
免责声明:本资料来源于网络,如果侵犯了你的版权或其他权利,请通知我及时删除。