主料：
面粉300g 泡多源G5克 水150g
食用油10g黄油120g
咸蛋黄120g奶粉45g
白糖或糖粉45g吉士粉（没有可不用）30g
辅料
酵母1小勺（3g）
做法步骤
1. 黄油室温下软化。
2. 咸蛋黄放进微波炉中高火叮一分半到两分钟。没有微波炉，上锅蒸8分钟左右亦可。将咸蛋黄碾压碎。借助擀面杖，玻璃杯等工具。
3. 在咸蛋黄中加入软化的黄油、奶粉、白糖、吉士粉，混合均匀。
4. 将馅料放进冰箱冷藏半个小时。取出馅料，分割成小份，滚圆，放进冷冻室，冷冻半个小时。
6. 面团无需发酵，分割成小剂子。
7. 将小剂子擀圆。取出冷冻的馅料。
8. 用面皮包入馅料，收口朝下放置。
9. 放入蒸锅，醒发变为1.5倍大小。蒸锅大火上汽后，转中小火蒸15分钟。
加入黄油和咸蛋黄，香醇的油脂营造出爆浆般的流沙口感。
流沙包要求皮薄馅足，蒸出来的包子皮薄而绵软。
流沙馅料需要加足量的黄油和咸蛋黄，才能做出金黄的视觉享受，流沙般的口感。
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