主料：鸡蛋6个，蟹棒2根，内脂豆腐半盒。日本豆腐1根。
配料：葱花少许，葱段1克。
制作方法：
① 把蟹棒，日本豆腐，内脂豆腐分别解刀成丁。
② 把鸡蛋打入碗中，加入5克盐，1勺温水打匀，再另取码斗套上塑料袋放入蟹棒，日本豆腐，内脂豆腐再把鸡蛋液倒入，上蒸柜蒸熟。
③ 蒸熟之后扣出切成瓣，倒入七成热油锅炸至豆腐金黄再扣入码斗。
④ 锅上火下入一勺高汤倒入调料，水淀粉勾欠，将豆腐扣入烧热垫上葱段的沙煲，淋上欠汁，洒上葱花即可。
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