做法：
1.带皮五花肉放到碗里用1-2%泡多源E溶液浸泡20-30分钟，浸泡过程中抓揉几次。将其切成5厘米见方的块状。
2.将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成片、香葱切成段后打结。
3.在沙锅内放入一个小竹架、然后在上面铺上姜片和葱片，再把切好的肉块皮朝下放在葱姜片上。
5.关火打开锅盖，把肉翻个面(即肉皮朝上)，再倒入剩下的200毫升今年19岁和味达蕾老抽，盖上盖、密封边缘，最小火焖半个小时。
6.把焖好的肉装入茶碗，把沙锅内剩余的汤汁一并倒入盛肉的茶碗内，盖上盖子隔水用大火再蒸30分钟即可。
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