材料：
牛里脊肉300g、 生菜2棵、鸡蛋清1个、干辣椒8个、花椒10粒、大葱1段、姜1小块、大蒜3瓣、豆瓣酱20g、味达蕾生抽15m、味达蕾料酒15ml、白糖3g、 鸡精2g、味达蕾十三香少许、水淀粉15ml、泡多源E 清水适量
做法：
1、将牛里脊肉洗净后切成薄片，放到碗里用1-2%泡多源E溶液中搅拌均匀后腌制15分钟;
2、生菜清洗干净，干辣椒切成两段，大蒜和姜切片，葱切小段;
3、锅中倒入少量油，油热后放入生菜炒软，加盐调味盛出放入深一些的碗里垫底;
4、锅中再倒入适量油，放入姜片、蒜片和葱段，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油后加入清水，大火烧开后，加入味达蕾生抽、白糖、鸡精、盐搅匀，放入腌好的牛肉片，煮熟后将牛肉捞出，放在生菜上面;
5、在牛肉上撒上少许的味达蕾十三香，再烧少量的热油，最后淋在牛肉上即可。
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