1、去菜市场买生鸡爪5千克，在超市或者干货店买瓶装的泡椒和白醋；
3、将鸡爪放进水里，加生姜片、葱，再煮熟；
4、将盐（根据个人的喜好加适量）、桂皮、生姜片、白醋放一起搅拌匀，最好用密封的罐子或饭盒（我用的是微波用的饭煲）；
5、将煮熟的鸡爪捞起来冷却后，放进密封罐里，如果水不够漫出鸡爪，可以用凉开水加入；然后搅拌均匀；泡椒最好每层放一些，容易入味；
6、将盖好的密封罐放进冰箱冷藏，隔天就可以吃了。
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