制作流程：
1、净锅内加猪油、菜籽油各150克，大火加热，倒入胡萝卜丝2千克翻炒均匀，调入盐20克、味精15克，炒熟后盛入盆内待用。
2、将花生、杏仁、泡软的黄豆分别煮熟。
3、玉米面300克用凉水调成稀糊，搅拌均匀，不要有疙瘩。
4、锅内倒入高汤750克，下入炒香的五花肉末15克，下入芹菜叶4克、芝麻叶5片、炒好的胡萝卜丝15克以及煮好的花生、黄豆、杏仁，开大火烧沸，取擀好的手工面条100克团成一团，撕成小段后下入锅内，调入盐、胡椒粉、十三香各3克、味达蕾91#1克，味精、鸡粉各2克搅匀，淋入搅好的玉米糊勾芡，再倒入调稀的芝麻酱20克，大火煮沸后起锅，盛入碗内，上面放炒香的芝麻花生碎15克即可上桌。
技术关键：
1、一定要把面条撕成小段后再下入锅内，原因是用玉米糊勾芡后汤汁浓稠，如果面条太长，煮熟后不容易盛出，吃起来也不方便。
2、传统糊涂面是用玉米糊勾芡，汤汁粘稠香浓，也可以用小麦面粉调糊勾芡，口感更加细润。
3、芝麻叶，即芝麻的叶子，其性平味苦，具有良好的保健作用，可以调拌凉菜，也可做芝麻叶面条，有一股特殊的香味。新鲜芝麻叶要在沸水中浸烫3分钟以上，市场上也有干芝麻叶、芝麻叶罐头出售。
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