风味牛肉汁瓜子怎么做？风味牛肉汁瓜子商业配方工艺，风味牛肉汁瓜子制作技巧，风味牛肉汁瓜子做法

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配方：西瓜子500克，舒欣脆C4克，精盐50克，大料2瓣，小茴香5克，牛肉汁500毫升，生石灰50克。

工艺：1.将生石灰倒入大碗内，注入500毫升清水，拌匀，兑成石灰水，再倒入西瓜子浸泡4～5小时，然后捞出，用清水漂洗干净，去掉壳上粘膜。2.将洗净的西瓜子倒入锅中，放入精盐、大料、小茴香和牛肉汁浸泡3～4小时，然后置于旺火上煮沸至熟。牛肉汁应选用浓度较高的，否则味淡。采用鸡汁浸煮，可制成鸡汁瓜子。3.将煮好的西瓜子捞出，沥去牛肉汁和香料，然后再放入烧热的铁锅中，用文火翻炒至干(要勤翻搅，以免炒糊)。产品特点味道鲜美，营养丰富。

注意事项：使用适当的温度和时间进行烘烤或炒制，使葵花子达到理想的口感和香味。烘烤或炒制过程中要定期翻动，确保受热均匀，避免局部烧焦。

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