做法六
制作步骤：
1.猪蹄洗净后在清水中浸泡5个小时左右，中途一定要换水，保证猪蹄的干净;
2.锅中加凉水，猪蹄放进锅中，用中火烧开，5分钟左右捞出清洗干净;
4.用大火煮开后改成小火，盖上锅盖慢炖15分钟左右，关火再焖半个小时左右，再开小火微煮15分钟，再次关火焖半个小时，如此重复三次就可以了。将猪蹄捞出后，也一并将汤中的杂质捞出，只留汤汁;
5.猪蹄放入可以密封的器皿中，然后倒入没有杂质的汤汁，放进冰箱中冷藏;
6.待汤汁快冻成冰的时候，刮掉表面的油沫，将猪蹄取出，用手撕成大块儿;
7.用搅拌器将大蒜搅成泥，再加入适量的陈醋和香油，搅拌均匀;
8.吃猪蹄的时候蘸上蒜泥。
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
鲁公网安备 37083202370913号