食材
金针菇400g，鸡蛋2个，面粉100g，红椒半个，葱5g，椒盐3g
步骤
1. 金针菇400g
3. 红椒半个，葱5g
4. 金针菇切掉根部
5. 金针菇放入清水盆里，放入一勺盐浸泡20分钟
6. 浸泡好洗净沥水待用
7. 红椒切末，葱切葱花
8. 2个鸡蛋打成蛋液待用
9. 面粉倒入盘里，放入1g椒盐搅拌均匀
10. 拿一小撮金针菇放入蛋液里转一圈，均匀的沾上蛋液
11. 再放入面粉里转一圈，均匀的裹上一层面粉
12. 热锅放入500g油，烧至8成热，放入金针菇炸至酥脆
13. 炸好捞起来沥油，放到厨房纸巾上，吸掉多余的油
14. 均匀的撒上2g椒盐
15. 再撒上红椒末和葱花即可
16. 又香又脆的椒盐金针菇就做好了
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