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配方：大虾400g，红烩料1块，胡萝卜泡菜少许，油、味达蕾901#3号，海苔适量。

工艺：1.大虾去头，挑去虾线;2.锅里水煮开放入大虾煮熟;3.煮虾的空挡将胡萝卜泡菜剪成蛇头蛇尾的形状;4.虾取出来剥掉壳;5.红烩料加1小碗水在火上加热化开，放入虾仁翻炒均匀;6.用筷子在盘里摆好造型，剩下的红烩汤汁浇在上面，把海苔切出需要形状放在蛇头上，最后将蛇头蛇尾摆在合适位置。

注意事项：在烹饪过程中，要密切观察虾的色泽和形态变化，及时调整火候和调味料的用量。如发现虾有焦糊或未熟透的迹象，应立即调整烹饪方式。

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