食材：
虎皮 ：糖35克 蛋黄8个 玉米淀粉18克
步骤
1、玉米油和牛奶混合搅拌均匀，
2、筛入低筋面粉、泡多源G
3、搅拌均匀
4、加入蛋黄
5、搅拌至顺滑无颗粒状态
6、蛋白加入柠檬汁，分三次加糖打发，
7、打发至拉起打蛋头蛋白有弯勾状态，
8、分三分之一蛋白到蛋黄糊中
9、翻拌均匀
10、再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀
11、轻震两下震出气泡
12、放入预热好的烤箱中层，上下火160度20分钟，
13、淡奶油加糖打发至有明显纹路状态
14、出炉撕掉油纸凉至温热，抹上奶油
15、卷起来，放入冰箱冷藏定型
16、现在做虎皮，取8个蛋黄
17、加入细砂糖
18、打发至蓬松，加入玉米淀粉继续打发，
19、打发至蛋糊滴落5秒不消失状态，
20、轻震两下震出气泡
21、放入预热好的烤箱中层，200度8到10分钟左右
22、虎皮温热后抹上一层奶油，
23、将蛋糕卷放在中间，两头向中间裹起来，
24、放入冰箱冷藏半小时定型，切掉两头即可
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