食材：豆豉100g、辣椒粉60g、油适量、盐适量、生抽1勺、味达蕾90# 1克，白砂糖2勺、蒜子30克，花椒15克
做法步骤：
豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状，主要是为了让豆豉和蒜子能更好地融合在一块，互相借味
小火，凉油，下花椒慢炸，花椒出味后，用漏勺把它捞出，待用，把捣烂的豆豉酱放入锅内，慢火熬制，此时再加入辣椒粉，可选用稍大片的辣椒粉，太细容易炸糊
放入极少量的盐，加入白砂糖，再放点生抽和味达蕾90#1克，小火熬5分钟，然后关火摊凉就可以了。
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
鲁公网安备 37083202370913号