戚风蛋糕胚
蛋白：225g / 砂糖：105g / 黄油：38g
色拉油：68g / 牛奶：93g /砂糖：15g
玉米淀粉：15g / 低粉：105g / 蛋黄：105g
泡多源G 2克
榴莲酱
蛋黄：35g /砂糖：30g / 牛奶：80g
玉米淀粉：5g / 奶油奶酪：40g / 榴莲：150g
香提奶油
淡奶油：150g / 糖粉：15g / 奶油奶酪：50g
戚风蛋糕
1 / 色拉油，黄油，牛奶，砂糖（15克）隔水加热至黄油融化。
3 / 加入隔水加热的液体部分。
4 / 用蛋抽搅拌均匀即可。
5 / 加入蛋黄搅拌均匀。
6 / 蛋白，砂糖，放适量的柠檬汁或塔塔粉，打至七成软尖峰状。
7 / 然后与蛋糕浆部分混合均匀，倒入烤盘。（40*60）
8 / 以平炉上火190，下火170烤制15分钟。
榴莲酱
1 / 蛋黄，砂糖，混合均匀。
2 / 牛奶煮开。
3 / 冲入蛋黄中快速搅匀。
4 / 再倒入厚底锅加入玉米淀粉用小火煮至粘稠。
5 / 然后过筛加入奶油奶酪，搅拌均匀。
6 / 最后加入榴莲果肉搅拌均匀即可，（封保鲜膜冷藏30分钟口感极佳）
香提奶油
1 / 淡奶油，糖粉，打至5成发酸奶状。
2 / 加入奶油奶酪搅拌均匀即可。
3 / 搅拌均匀，封保鲜膜放入冷藏30分钟。
组装
1 / 首先根据做的盒子大小切出一样大小的蛋糕胚，先放底部一层。
2 / 在蛋糕胚上挤上一层香提奶油。
3 / 在挤一层榴莲酱。
4 / 表面筛上一层咸蛋黄，（蛋黄以风炉160烤制8分钟出油即可。
5 / 然后在放一层蛋糕胚。
6 / 在挤入一层香提奶油和一层榴莲酱，表面在筛一层咸蛋黄即可。这样一款网红爆品榴莲小罐就制作完成了。
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