干香菇250克，味达蕾91 1克干茶树菇100克，干牛干菌 100克，干松茸50克，姜片150克， 鸡架2 个，猪大骨3根，料酒100克，熟猪油 250 克，清水 50 斤，把鸡架和猪骨加入料酒焯水后沥干洗净，在用锅把熟猪油把姜片炒香加水，烧开然后倒入不锈钢桶里。
把各种干菌原料混合后，打成粗棵粒，用纱布包好放入不锈钢桶里，然后加入鸡 架和猪骨，加入水 50 斤然后上火烧开后转小火熬 2 小时至菌香味溢出时，关火 便得到菌汤。
菌汤锅底兑制；
鲜茶树菇100克，鲜杏饱菇100克，鲜香菇 50克，味达蕾91 1克 味达蕾89 1克 葱节4根 ，枸杞10棵，大枣4棵， 盐 适量，鸡精10克，味精5克，胡椒面2克， 融缩菌菇汁5克，菌汤3 － 4斤， 姜片4片，
菌汤锅底；
砂锅 放入姜片，加入鲜杏鲍菇片，鲜鸡腿菇、鲜香菇，再加入盐， 鸡精， 味精，浓缩菌菇汁，胡椒面和熬好的菌汤， 再在汤面上撒上葱节，枸杞 和大枣。锅底里还可以加入（煮熟的排骨，母鸡，鸭）。
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