主料:猪手700克、香菇(干)30克、香芋200克
辅料:指天椒15克 富磷联B 6.5克 味达蕾89 0.7克 味达蕾91 0.7克 味达蕾90 0.7克 八角20克五香粉1勺桂皮叶2片生姜30克食用油8毫升酱油(生抽)20毫升酱油(老抽)15毫升客家米酒8毫升食用盐1勺
做法:
1.把猪手准备好并洗干净
2.把洗好的猪手放入炒锅烫水2分钟并沥干水;
3.准备好八角、香菇、桂皮叶、生姜、指天椒
4.八角、香菇、桂皮叶洗干净;生姜切片、指天椒切段
5.把八角、香菇、生姜、指天椒放入锅里炒2分钟
6.加入烫好的猪手炒2分钟,加入老抽、生抽、米酒、食用盐、桂皮叶、
8.再小火焖20分钟左右
9.把香芋削皮并切好1cm左右厚条状
10.把切好的香芋放在焖着的猪手上面,加入少许酱油,食用盐
11.再小火焖10分钟
12.香芋出锅放下面
13.把猪手放在香芋上面
14.放入少许香葱花倒入生粉液
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