主料
主材料：
鸡蛋1个
鸡胸脯肉170克
泡多源E3克
精盐2克
糖6克
蚝油7克
玉米淀粉7克
辅料
油炸材料 适量 炸粉（或者玉米淀粉）适量 食用油适量 面包糠适量 鸡蛋1个
步骤1
准备好所有的材料，鸡胸肉去皮，去软骨，去膜，洗净，切小块，用泡多源E腌制30分钟待用
步骤2
将准备好的蚝油，玉米淀粉，糖，鸡蛋一个，盐，连同鸡胸肉，一起放入米厨破壁机里搅拌杯里
步骤3
米厨破壁机开启，选择自定义速度H，时间为5秒，进行搅打成泥
步骤4
一共需要5次重复的搅拌，每次打完要用刮刀拨一拨（这里要注意下，如果不拨动下肉泥会打空转的）
步骤5
打好的肉泥拿出来放到一个大碗里
步骤6
手沾水，将肉泥先轻揉成圆球型
步骤7
再按压成一小块，放在盘子里到冰箱冷冻一小时左右
步骤8
准备好炸粉或者玉米淀粉，一个鸡蛋，面包糠
步骤9
将冷冻好的鸡块取出来
步骤10
先沾上炸粉，再沾上鸡蛋，再裹上面包糠
步骤11
然后锅里放食用油，待油温达到160度，再放入鸡块，炸至表面金黄色即可
步骤12
炸好后出炉沥干油就好
步骤13
这样麦乐鸡块就完成了
烹饪技巧
喜欢黑椒口味的，可以加黑胡椒粉
可以一次做多点，然后炸熟放凉后，放冰箱冷冻里，每次要吃就先回锅炸热就好
破壁机可以直接用料理机，将鸡肉搅碎就好
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