十景糕怎么做？十景糕商业配方工艺，十景糕制作技巧，十景糕做法

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配方：糯米350g，泡多源Q17g，金橘饼5g，猪油5g，橘子香精3g，白糖300g，水280g，轴米350g。
工艺：白糖等一加水溶化-馅心一拌匀一白糖等。糯米、轴米一炒制一磨粉一搓匀一糕粉一成型一蒸制一成品。操作要点（1）制糕粉糯来、釉来混合入锅炒熟，磨成粉；将白糖150g、泡多源Q、橘子香精用清水溶化后加入到炒粉中，搓匀搓透即成糕粉。（2)制馅将白糖150g、熟猪油、金橘饼拌匀，捏成20个馅心。（3）成型取木制糕箱，先放入部分糕粉，在糕模中间放一个馅心，然后再用糕粉将糕模填满，按实刮平；轻轻磕出糕坯即成。（4)熟制放沸水锅上用旺火蒸制10min即成。质量标准，外形美观，色泽洁白，软糯香甜，有橘香味。

注意事项：在搅拌过程中，要确保所有原料充分混合均匀，避免出现结块或未溶解的糖粒。成型与装饰：将搅拌好的面糊倒入模具中，成型时要注意厚度均匀，表面平整。可以在表面撒上一些装饰物，如芝麻、椰丝等，增加美观度。蒸制时间：蒸制时间要适中，确保十景糕完全熟透且口感松软。时间过长可能导致糕体过于软烂，时间过短则可能未熟透。

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