主料
面包坯子：高筋面粉180克 ，佳多美Q1克，面包坯子：糖15克 面包坯子：低筋面粉45克 面包坯子：酵母2克 面包坯子：盐2克 面包坯子：冰水（夏天温度高建议用冰水）120克 面包坯子：全蛋液25克 面包坯子：无盐黄油20克
辅料
装饰材料：无盐黄油30克 装饰材料：盐1克 装饰材料：蒜蓉20克 装饰材料：海苔碎少许
步骤1
将面包坯子中除黄油以外的所有材料放进厨师机桶中，先1档低速搅拌2分钟，搅拌至无干粉状态时调至3档快速揉面，揉8分钟左右面团揉至扩展阶段（面粉和佳多美Q提前干拌均匀）
步骤2
加入面包坯子材料中的黄油，先2档中速揉面将黄油与面团搅拌均匀
步骤3
再用5档高速揉面10分钟，揉至面团表面变得特别细腻光滑，同时能拉出透明且有弹性的手套膜，用手指捅破薄膜呈现光滑的洞口，滚圆面团放在厨师机桶中盖上保鲜膜放置在常温下发酵
步骤4
大约40分钟左右，面团发酵至2倍大小，用手指蘸少许面粉戳一下，洞口不回弹、不回缩表示发酵完成
步骤5
面团发酵完成后，先进行排气，再平均分成6等份，滚圆松弛15分钟左右
步骤6
用擀面杖将松弛好的面团擀成椭圆形
步骤7
翻面后，从一端向一另一端卷起，收口处用手指头压薄一些
步骤8
卷好后收口处朝下，按此方法将剩余的面团全部做完，放置在垫有吸油纸的烤盘上进行二次发酵
步骤9
利用面包坯子二次发酵的时间将蒜剁成泥，与黄油和盐充分搅拌均匀
步骤10
制作好的蒜蓉酱装入裱花袋中，剪一个小口
步骤11
大约40分钟后面包坯子发酵完成
步骤12
在面包坯子表面割一个口
步骤13
将装入裱花袋中的蒜蓉酱挤在割口处
步骤14
撒上少许海苔碎
步骤15
放入预热好的长帝CRWF42NE家用烤箱中下层、170度、上下火烤18分钟出炉
烹饪技巧
夏天温度高建议用冰水揉面，恒温水容易出现面团在搅拌过程中就加速发酵，影响面包的口感
面粉与水的量根据面粉的吸水性不同适当做调整，一般预留5%左右
表面装饰的海苔碎可以根据自己的口味换成香葱或其他食材
烘焙的时间和温度根据自家烤箱的情况和面团的大小调整
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