卤肉配方
八角12g，小茴香6g，甘草3g，荜拨3g，肉豆蔻4g，三奈4g，草果12g，桂皮4g，白豆蔻6g，香砂8g，香叶4g，砂仁4g，当归1.6g，丁香2g，陈皮8g，草豆蔻2.4g，花椒10g，香菜籽5g，红栀子2个
八角12g，小茴香6g，甘草3g，荜拨3g，肉豆蔻4g，三奈4g，草果12g，桂皮4g，白豆蔻6g，香砂8g，香叶4g，砂仁4g，当归1.6g，丁香2g，陈皮8g，草豆蔻2.4g，花椒10g，香菜籽5g，红栀子2个
【配料】
【制作方法】
1、把抓好的配方冲洗干净，然后用清水泡半个钟头，然后咱们把草果，草豆蔻，砂仁全部都拍碎，放到调料包里面，把所有的配方都这样放到调料包里面
2、 在锅里加入适量的清水，烧开之后，把猪骨头，土鸡肉放进去焯水，然后转成小火炖一个小时
4、 在汤里面加入适量的食用盐和味精调味，到这一步卤水就制作完了
5、把咱们准备好的各种肉放到碗里，用料酒，生姜片，花椒食用盐腌制三个钟头，这一步可以提前进行。腌制好之后，咱们就可以把肉类放到锅里焯水了，把然后把焯好水的肉全部都放到卤水当中
6、如果咱们准备的是纯肉的话，只需要放到卤水里用中火卤40分钟就可以了，如果是有骨头的话，放到卤水里面一定要卤70分钟
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