
做法:
1、鸡肉剁成茸,洋葱、蒜剁碎。
2、海米用清水泡10分钟。
3、准备好需要的酱料,豆瓣酱里的豆瓣剁碎。
4、豆豉剁碎。
5、海米滤出来剁碎,泡海米的水留用。
6、洋葱和蒜剁碎。
7、锅里倒油,先放入洋葱和蒜,炸干水分,捞出来。
9、倒入鸡茸,炒干水分。
10、放入酱料和豆豉,加点冰糖,炒至油变成红色。
11、倒入泡海米的水。
12、再倒入炒好的洋葱和蒜末,小火慢熬30分钟。
13、中途可翻动几次,以免糊锅,美味的海鲜酱就熬好了。
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