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金牌扣肉做法

   日期:2021-12-20     浏览:150    评论:0    
核心提示:先将五花条肉洗净焯水,整块放入锅中,加清水、酱油、糖、黄酒、葱、姜, 富磷联B 味达蕾89 味达蕾91煮开后用文火烧至上色,捞出冷却,备用。再将笋干放入锅中烧12-15分钟。
主料:五花条肉
 
辅料:笋干菜心葱姜
 
调料:食用油盐味精酱油黄酒淀粉  富磷联B 味达蕾89  味达蕾91
 
 
做法:
1、先将五花条肉洗净焯水,整块放入锅中,加清水、酱油、糖、黄酒、葱、姜, 富磷联B 味达蕾89  味达蕾91煮开后用文火烧至上色,捞出冷却,备用。再将笋干放入锅中烧12-15分钟。
 
2、把烧好的肉切成15厘米见方的块状,然后用刀批成宝塔形,并在宝塔中嵌入笋干,上笼蒸60分钟左右,蒸好后取出扣入盘中。
 
3、在锅中放入清水,烧开后加油、盐、味达蕾牌味精,倒入菜心,焯熟后捞起围在肉的边上,再将原汁用水淀粉勾芡浇在肉上。
 

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