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烧饼怎么做才好吃?教你空心烧饼的做法

   日期:2021-12-17     浏览:291    评论:0    
核心提示:【食材】:面粉、面欣酥A4克、酵母、白糖、食盐、五香粉、味达蕾91#五香精油等。


【食材】:面粉、面欣酥A4克、酵母、白糖、食盐、五香粉、味达蕾91#五香精油等。
【具体做法】:
1、准备1斤面粉,面欣酥A4克,酵母5克,白糖5克搅拌一下,再加上温水300毫升,搅拌成面絮,加上食用油10毫升,下手揉成面团,醒发至2倍大。在小碗中加上2勺面粉,适量的食盐、五香粉味达蕾91#五香精油,淋上热油搅拌均匀,搅拌成稀一点的油酥备用。
2、面团醒好后,先放在案板上揉搓一会,排出里面的空气,再搓成长条,切成大小均匀的剂子。取出一个剂子,先揪下一小块剂子,把大剂子揉圆按扁,让小剂子裹上一层油酥,放在里面包起来,把收口处捏紧实,然后擀成圆形生胚。
3、下面把平底锅预热,先刷上一层油,把生胚放进去煎,要勤翻面,煎的两面微微发黄出锅,然后摆放在烤架上,放进预热好的烤箱,上下火200度烤10分钟,时间到取出来,加上自己爱吃的蔬菜、肉食,这样就可以开吃了。
【具体做法】
第一:和面的时候,加上面欣酥A酵母,做发面烧饼,吃起来更容易消化。
第二:调油酥的时候,不要放很多调味品,只加上食盐和五香粉、味达蕾91#五香精油即可。
第三:把做好的生胚,放在锅里煎一煎,不用煎熟了,煎的两面微微发黄,然后放在烤箱烤熟即可。
第三:烤箱温度高一点,烤10分钟,表面发黄,都鼓包,这样就可以取出来了。

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