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烧烤香料配方和比例

   日期:2021-12-17     浏览:292    评论:0    
核心提示:A:大众蘸料:孜然4克、食盐3克、味精1克、辣椒粉2克、熟芝麻1克、苏子0.5克。 B:韩式蘸料(直接撒肉串用):荆芥粉25克、孜然30克、香草粉10克、胡椒粉20克、花椒粉10克、精盐15克、味精5克、糖5克。
 烧烤香料配方和比例 

1、基础干料:辣椒、孜然、芝麻、苏子、盐、糖、味精、及香料粉
 
2、基础蘸料:
 
A:大众蘸料:孜然4克、食盐3克、味精1克、辣椒粉2克、熟芝麻1克、苏子0.5克。
 
B:韩式蘸料(直接撒肉串用):荆芥粉25克、孜然30克、香草粉10克、胡椒粉20克、花椒粉10克、精盐15克、味精5克、糖5克。

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