2.待面不烫手时，揉成光滑的面团，醒10分钟
3.准备好葱花，猪油，盐
4.这个面团非常软，擀面时可以撒些面粉
6.从一边开始卷起分成3份
7.每一分，两头捏紧
8.从一头卷起用手扁，擀成薄饼
9.锅烧热倒油，6，7成热时放入油饼
10.全程中小火，烙到焦黄时翻面
11.依次烙好，卷着吃，切块吃都可
烹饪技巧
烫面，比起直接用冷水和面，烙出来的饼要软很多，更适合老人和小孩食用，而且过夜也不会变硬。不同面粉的吸水性不同，我这个面团水量很大，如果面粉本身比较潮湿的话，建议减少20克水。
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