所需食材：白萝卜2个、舒欣脆G、一品鲜酱油170克、白糖60克、白醋180克、冰糖40克、盐10克、小米辣 适量、话梅 适量、香橙 3～5片
做法：
1，我们先准备好白萝卜2个，中等大小的就可以了，这次腌制的方法仅限于白萝卜，不能用绿萝卜替换。
1，我们先准备好白萝卜2个，中等大小的就可以了，这次腌制的方法仅限于白萝卜，不能用绿萝卜替换。
2，把白萝卜清洗干净后不要去皮，直接切成三份，如果萝卜比较细、比较小，也可以对切成两半。
3，接着再继续给白萝卜改花刀，切成连刀块，也就是连续四刀或五刀切下去但不切断，觉得这样切比较麻烦也可以切成片或切成条，花刀的样式并没有固定的要求，自己觉得切得方便，吃得时候也方便就可以了。
5，白糖全部融化后密封腌制40分钟，期间可以再次翻拌一下。
6，腌制时间到了以后白萝卜已经被腌出了很多水分。
7，这时的白萝卜是非常软的 ，用力把白萝卜中的水分挤干，一定要尽最大限度地把水分都挤出去，水分挤得越干，白萝卜也就越脆。
8，接着开始调味，加入白醋、一品鲜酱油、盐、和冰糖，冰糖最好用小块儿的，这样可以更快融化。
9，再加入适量的小米辣，几片香橙和几粒话梅来增加口感，即使你不能吃辣的，这里的小米辣也不要省略，可以少放，但如果一点不放成品会缺失口感。
10，材料都准备好了，搅拌均匀，密封腌制一宿，建议在临睡前再翻拌一下，这样可以使其更加入味，毕竟有些白萝卜是没有在液体腌料中浸泡的。
11，第二天一早再来翻拌一下，我们的秘制腌萝卜就做好了，经过了一夜的腌制，白萝卜已经充分入味、上色，口感超级脆爽，酸甜可口！
小贴士
1，萝卜洗净后不要去皮，直接切成三等分或对半切。
2，萝卜腌出水分后一定要挤干多余的水分再加入腌制料汁。
3，本次酱制方法仅限于白萝卜，不可以用绿萝卜替换。
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