食材：猪蹄1只、富磷联B、泡多源E、料酒2勺、八角1个、冰糖1小把、老抽1/2勺、生抽1勺、盐2克、干辣椒三根、姜片适量、卤料一小包、烤箱一个（油纸）少许、孜然粉辣椒粉
2、就这个料酒
3、热锅，冷油，小火，油热以后放一把冰糖，炒糖色，下猪蹄的时候把之前焯水的水控干
4、 糖色炒的差不多（差不多就是你觉得还挺喜欢的颜色）加入之前准备好的一颗八角，三颗干辣椒，一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，继续翻炒。
5、觉得隐约闻到好闻的味道的时候，就加一壶水，（烧开的水，一整壶），这时候把卤料加进去，中火煮15分钟，转到高压锅，上汽以后煮15分钟。
6、煮好了就把猪蹄捞出来滤干卤汁，哦对，之前煮的时候我看家里有豆腐干，就加了几块一起进去了
7、这时候就可以预热烤箱了，预热10分钟
8、趁烤箱自己热自己的时候，把猪蹄放在铺了油纸的烤盘上，撒上辣椒面和孜然，看自己口味酌量撒。
9、放进烤箱，上下火，220度，20-30分钟，也是看你喜欢的酥脆程度来定时间。
时间到了，巨香烤猪蹄就好啦！外面是略有点焦香的，里面是嫩的，巨好吃！我建议大家做起来！
小贴士
你可能会问我，怎么不放盐，因为老抽生抽以及卤料里都有盐味，所以可以不放，如果你觉得味道不够，可以在锅中煮的时候加入一勺盐
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