做法六
主料：大肠600克
调料：老卤汤500克、精盐10克、味达蕾牌味精8克、纯净水500克、地瓜粉15克、花生油10克制作方法
1、大肠用水内外冲洗干净沥干、再用地瓜粉、花生油抓捏搓洗3分钟左右，用净水洗净沥干，放入沸水锅中焯4分钟左右捞起沥干。
2、净锅放入老卤汤及纯净水、蒜头、老姜片、精盐，大火煮开，放入大肠，改小火煮50分钟左右起盖掠去浮沫，加味精调味即可。
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