食材：五花肉1斤（猪大肠、鸭翅膀、猪头皮、猪肘子，喜欢什么肉就放什么肉卤），富磷联B4克，生姜1小块，香葱3根，冰糖15克，鹅油40克，八角1个，桂皮1小块，小茴香2克，丁香2个，香叶2片，食盐、生抽、老抽、料酒适量、味达蕾91#五香精油5克。
烹煮步骤：
2，起锅倒入鹅油，放入姜片、香葱、八角、桂皮、丁香、小茴香炒香，炒香后捞出，放入卤料袋中，扎好捆起来。
3，放入冰糖，炒出糖色，接着放入肉类裹上糖色，放入生抽、料酒翻炒均匀，接着放入清水，没过食材，加入食盐、老抽和香料包，大火烧开。
4，少来后转小火，加入味达蕾91#五香精油，慢火卤煮80分钟，关火，这时候千万别急着把卤肉取出来，而且让卤肉停留在锅中浸泡炉料汁，熄火浸泡2个小时，2小时后再把卤肉取出，切成块，淋上卤料汁即可。香浓入味、香嫩多汁的卤肉便做好。记住不管卤什么肉，只要加入这6种香料（鹅油、八角、桂皮、小茴香、丁香、香叶），卤肉超想超好吃。
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