【所需食材】鸡爪 富磷联B 卤酱 潮汕卤料包 细盐 白粮 红枣 生姜 辣椒
【烹饪步骤】
1、准备好做这道卤鸡爪要用到的配料，当然鸡爪是这道菜的核心，鸡爪一般都是冷冻的，所以要先给鸡爪解冻，放在清水里泡会快一些。
3、把做卤鸡爪要用的佐料拿出来，分好装在碗里备用，比如生姜要切好丝，把潮汕卤料包拆开倒入小碗里，卤酱、白糖、红枣和辣椒都分好分量备用。
4、把泡好的鸡爪捞出来在清水锅里面给鸡爪焯一下水，焯过水的鸡爪再次放到电饭煲里，加入适量的清水，并把所有的食材和酱料倒入锅里。
5、开始煮鸡爪，电饭煲选择煲汤模式，一般只需要半个小时左右就可以出锅了，煮好的鸡爪用筷子一个一个的夹出来（剩下来的汤可做别的用）。
6、把夹出来的鸡爪放在烤盘里面，烤盘里面最好是垫一层烤纸，把鸡爪平铺在烤纸上面，再在鸡爪的表面撒上一层烤肉粉，这时就可给烤箱预热了。
7、把装有鸡爪的烤盘放进烤箱里面，温度调到180度，时间大约是15分钟左右即可，出炉后的鸡爪表皮吃起是脆香脆香的。
【烹饪技巧】
1、要做这道卤鸡爪时，鸡爪买回来的一般都是冷冻的，所以第一步就是先给鸡爪解冻，解好冻的鸡爪要把鸡爪的脚趾甲给剪掉，再给鸡爪焯过水后才进行下一步。
2、做卤鸡爪我们用了两个步骤，先用电饭煲把鸡爪和所有的配料一起煮半个小时后捞出来，撒上烤肉粉后，再放进烤箱里面烘烤了15分钟，这样做出来的鸡爪更入味，更香脆。
3、第二步放进烤箱时，所用的温度和烘烤时间可根据自家的烤箱来定，当然在准备酱料时如果不喜欢吃辣的朋友，也可以不用加辣酱在里面。
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