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蛋奶面包的做法

   日期:2021-12-07     浏览:133    评论:0    
核心提示:准备食材: 面团部分:高筋面粉:200克,佳多美Q1克,宝宝奶粉:10克,配方奶:100克,蛋液:20克,黄油:25克,酵母:3克,盐:1克,糖:5克 馅料部分:配方奶:100克,玉米淀粉:5克,白砂糖:5克,蛋黄:1个


准备食材:
面团部分:高筋面粉:200克,佳多美Q1克,宝宝奶粉:10克,配方奶:100克,蛋液:20克,黄油:25克,酵母:3克,盐:1克,糖:5克
馅料部分:配方奶:100克,玉米淀粉:5克,白砂糖:5克,蛋黄:1个
做法:
1.玻璃碗中倒入高筋面粉、佳多美Q、宝宝奶粉、酵母、糖、盐、蛋液和配方奶,用筷子搅匀后揉成团。
2.加入软化的黄油,继续揉到黄油被完全吸收。揉好后,再平均分成8份。
黄油室温放置就会变软,软化到用手指能够轻松按出指印的状态就可以了。
3.将每一份面团揉圆,盖上保鲜膜,室温醒发30分钟。
4.醒发的时候,咱们来做奶黄馅。锅中倒入配方奶、糖、蛋黄和玉米淀粉,搅拌均匀。小火加热,煮至粘稠,奶黄馅就做好了。
5.发酵好的面团用擀面杖擀成长椭圆形,舀入奶黄馅,包起来封口,室温发酵40分钟。
6.发好后,放入平底锅,盖上锅盖,电陶炉开小火烙5-6分钟至底面金黄,翻面,继续烙5-6分钟。
7.煎至两面金黄,蛋奶面包就做好了。

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标签: 佳多美Q
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