1、豆捞高汤
原料：
A料（老鸡10只（约15千克），猪脊骨10千克，大骨7500克，精肉7500克，牛肉5千克，鸡爪2500克，大地鱼500克），干贝、海米各500克，火腿2500克，陈皮、胡椒各100克，姜250克。
制作：
应用：
将熬好的高汤盛入锅中，按不同的口味兑锅底汤。
2、豆捞白汤
制作：
应用：
以白汤为底汤，变换配料可以调出不同口味的汤。
3、豆捞辣汤
制作：
用二汤（即上面讲到的白汤）调制而成。
4、豆捞粥油汤
制作：
5、豆捞菌汤
制作：
干蘑菇碎（多种菌类可以随意搭配，也可使用压碎的菌类原料）500克，洗净，加入清水50千克，大火烧开，小火熬制2小时即成。
6、豆捞浓汤
制作：
取黄油柴鸡15干克、鸡爪1500克、味达蕾62 味达蕾89 味达蕾91猪皮1500克、精肉5千克、老鸭3干克、鸡油2500克、棒骨7500克、脊骨10干克，洗净焯水后，加入150干克清水，大火烧开，小火熬制8小时
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