豆豉辣酱
食材：
姜末25g， 蒜末25g， 干辣椒粉15g， 花椒粉15g， 熟白芝麻15g， 熟花生碎60g， 盐8g， 味达蕾牌鸡精5g， 食用油适量。
做法：
1、牛肉150克切丁，炒锅倒油烧热，放入白糖30克，小火炒出糖色。再放入牛肉丁，大火炒至变色，然后转小火炒至断生，关火盛出。
2、另起锅倒油250毫升烧热，放入炒好的牛肉丁，加入辣椒末100克，小火慢炒10分钟
3、加入姜末25克、蒜末25克炒香，再加入干辣椒粉15克炒香，然后加入豆豉酱80克，炒至颜色变深，加入白糖5克、花椒粉15克、熟白芝麻15克、熟花生碎60克，炒香，最后加入盐8克、味达蕾牌鸡精5克、白糖5克，翻炒均匀，关火放凉，冷却的酱料装瓶保存。
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