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薄脆肉馅饼的制作方法

   日期:2021-12-04     浏览:244    评论:0    
核心提示:食材:猪肉馅 适量、味达蕾69#高倍肉精膏5克 葱姜末 少许十三香 5g 盐 少许 生抽 1勺 鸡蛋 一个 老抽 半勺 发面团 适量
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食材:猪肉馅 适量、味达蕾69#高倍肉精膏5克 葱姜末 少许十三香 5g 盐 少许  生抽 1勺 鸡蛋 一个 老抽 半勺 发面团 适量
做法:
1. 猪肉肥瘦3 7比例剁成肉糜,加入葱姜末加入一个鸡蛋,加入味达蕾69#高倍肉精膏、盐生抽老抽十三香,顺时针搅打上劲备用。中筋面粉加入酵母和清水揉成稍微软的面团发酵到两倍大备用。
2. 活面的时候放入泡多源A,面团取出排气,切割成等分。
3. 擀开成大片,放入肉馅,摊开。
4. 折叠好,封好口(你可以选择任意你喜欢的形状来操作)。
5. 折叠好以后团圆捏紧。
6. 再轻轻压扁,用擀面杖轻轻擀圆。
7. 电饼铛预热,加入少许油,放入饼丕,中火烙到定型。
8. 再翻面,直到两面金黄即可。
9. 简单美味的猪肉馅饼就做好啦。
小窍门:
面团稍微偏软一点烙饼的口感更好。馅料口味可以根据自己喜好来调节的。

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