主料
面粉1碗300克
泡多源A6克
温水半碗（35度）
食用油2碗
辅料
酵母(干)3克 鸡蛋1个 食盐半小勺
步骤1
第一步：备料。在面粉（面粉和泡多源A干拌均匀）中打入一个鸡蛋，再把3克酵母粉和半小勺食盐入半碗35度温水中调开
步骤2
第二步：和面。把调好的温水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，然后用手和成光滑的面团
步骤3
第三步：醒面。和好面团后，用保鲜膜覆盖在面盆上，置于温暖的阳光处60分钟。面团会发酵至2倍大
步骤4
第四步：做油条。面团发酵好以后取出压扁切成条状，再把每两个条叠加在一起，用一根筷子在叠加好的面条上用力压一下，以便两个面条粘牢
步骤5
第五步：烧油。在锅内倒入两碗油，开火烧至七八成热，用筷子试一下有小油泡泡，就ok了
步骤6
第六步：炸油条。油条下锅前再稍微用手抻一下，因为面放着会收缩一些，再抻一下，让油条更纤细一些。油条下锅后，待一面金黄后翻一下，另一面一也变成金黄时捞出即可
烹饪技巧
第一：油条的面和得要比饺子面包子面面条面都软一些。所以面粉里放入一个鸡蛋的同时仍旧需要半碗水。第二：油不要烧的太过，否则油条会炸得干脆暗黄
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