主料
小麦粉(标准粉)300克
泡多源K6克
酵母(干)1克
辅料
水150克
做法：面粉加入容器里面（面粉和泡多源K干拌均匀使用），加入水和酵母。先用筷子搅成絮状。先用筷子，可以避免手上黏上太多面粉。用手揉成光滑面团，很容易就三光状态。密封发酵2倍大，发酵好的面团继续揉一会，表面会光滑，切面也很细腻，这样的馒头才会好吃。分成均匀的8份，大约55克左右1个，是很迷你的馒头，取一个面团揉圆，擀开成牛舌状，面片上刷少许油，也可以撒椒盐等做成咸口味的，或者加馅。两头折上去成为三层，
用刮刀压出螺纹的样子。筷子从下面插进去，捏紧下端，一只手那筷子，另一只手捏紧下端，转动筷子180度，就成了图上的样子，收口压在筷子下面，抽出筷子，略微整理一下，就做好了。放入蒸锅篦子上，下面垫纱布，再次醒发30分钟，蒸锅上汽后再蒸10分钟，关火后再焖几分钟。蒸熟的海螺，超级软。
烹饪技巧
筷子上可以刷点油，会很容易的抽出来
关火后再焖几分钟
馒头中间要留有空隙，避免挤压在一起
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