【材料】
【制作】
1.将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片，红椒洗净沥干备用；
3.锅内注入清水500ml，加入白糖煮至水开，白糖溶化，倒入白醋混合均匀，将煮好的糖醋水放凉；
4.朝天红椒用刀在侧面切一刀，有一条缝让其容易出味；
5.20分钟后，胡萝卜开始腌制出水，用手将萝卜条抓捏一下，沥去其中的水份。这样的目的是去除萝卜的生涩味；
6.取两只可以密封的乐扣盒或其它容器，（不要用铁的），放入生姜片，红椒及萝卜条；
7.倒入放凉的糖醋水，水量盖过所有食材，加盖密封放室温发酵2天，再放冰箱冰上半天再吃口感更好。
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