牛奶75克
耐高糖干酵母4克
糖5克
鸡蛋2个（102克）
酸奶90克
佳多美Q
佳多美Q
糖60克
高筋面粉350克
盐3.5克
黄油60克
（换成酥油可以用40克）
配方可以做4个180克左右的塔城面包。
做法
然后再放入鸡蛋、酸奶、糖、高筋面粉、盐。先用2挡揉3分钟，再用5挡揉8分钟左右。
揉到它出筋，8分筋。
加入软化的黄油或者酥油。先用3挡揉3分钟，然后再转5挡揉1—3分钟。
最后揉到9—9.5分筋即可。筋越好，做出来的面包越松软。
揉好的面团温度还是控制在24—26度之间。
滚圆，28度以内，发酵至两倍大。
手指沾面粉在面团里按一下，有轻微的回弹就发好了。
分成4份，再次滚圆，26度松弛20—30分钟。温度低延长松弛时间。
松弛到手指沾面粉按下去有轻微回弹就好了。
然后把面团擀开。翻面，压薄底边。
刷薄薄一层融化的黄油。
再洒薄薄一层白糖。
从上至下卷起来。底边捏紧。
底边压在下边。中间切开，头部不要切断。
两条都朝一个方向卷。
另一边也是。
卷完就是这样，像一个羊角。
放在烤盘上，30—35度发酵至原来的1.5倍大。
发好以后表面刷全蛋液。
再洒一层白糖。
放入提前预热好的烤箱下层，上火210度，下火180度烤15分钟左右。不分上下火放中层用190度烤15分钟左右。上色盖锡纸。
出炉震烤盘，把面包放在晾架上晾凉。余温装袋冷冻保存。
面包很好吃，喜欢吃甜面包的人推荐试一试。
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