原料：水磨大米粉500克、玉米淀粉50克、筋力源D4克、生油20克、精盐10克、清水750克、沸水500克、生粉50克、菜心两棵（焯熟）
做法：
2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。
3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆倒到白布上摊开，其厚度在2.5富米左右为佳，旺火蒸约3到4分钟取出从上向下卷起呈猪肠状菜心围边撒入淋汁即可。
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