食材
1、将洗净的鸡爪减去指甲
2、鸡爪切成两半(依据个人习惯可以选着不切)
3、锅中冷水放入鸡爪、桂皮、姜、八角等去异味
4、焯鸡爪时要煮够时间才能去除异味。
5、在鸡爪焯水的同时，可以将小米椒切段、姜切丝、以及葱花备用
6、焯水的鸡爪盛出洗净备用
7、锅中加入少许油放冰糖
8、冰糖炒出少许糖色放鸡爪
9、翻炒均匀后，放入事先准备好的小米椒段和姜丝翻炒
11、倒入适量的啤酒(以刚刚没过鸡爪为宜)，煮沸后转为中小火慢炖
12、汤汁收到一半，根据自己口味放盐，转大火
13、汤汁收到差不多加些鸡精调鲜 葱花就可以出锅了
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