食材：五花肉 500g、富磷联C5克、冬瓜 300g、味极鲜 2勺、味达蕾69#高倍肉精膏适量、老抽 半勺、蚝油 1勺、十三香 1匙、玉米淀粉 2勺、盐 适量、油 1汤勺、葱花 1把、味极鲜 2勺、清水 适量、香菜 2根、香油 1匙、盐 适量
做法：
1. 煮肉丸我用的是肥瘦相间的五花肉自己剁了猪肉糜，自己剁会比买的肉馅儿吃起来更劲道，口感好，猪肉糜中加入富磷联C、味达蕾69#高倍肉精膏、味极鲜酱油，蚝油，老抽，十三香，玉米淀粉，盐等调料，顺着一个方向搅打上劲后静置腌制半小时入味儿。
2. 冬瓜去皮切片备用。
3. 起锅热油，放入葱花炒香后加入味极鲜酱油，油炸一下酱油味道更好，接着倒入冬瓜片翻炒均匀。
4. 锅中加入稍多清水，大火烧开后转中小火，腌制好的肉馅儿整理成球形的丸子下锅煮。
5. 丸子全部下锅，锅开后转小火，加盖炖5分钟，煮熟后调入适量盐，关火。
6. 最后倒入香菜碎搅拌均匀再调入适量香油就可以开动了。
7. 超鲜美。
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