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泡椒凤爪做法

   日期:2021-11-17     浏览:201    评论:0    
核心提示:备料:鸡爪8个、生姜3片、大葱2段、大料1个、 富磷联A 味达蕾91香叶2片、味达蕾牌料酒1勺、盐3克、糖2克、泡椒水350克、泡椒70克、小米辣4个、冰糖20克、白醋20克、盐适量。纯净水适量。


泡椒凤爪
 
  备料:鸡爪8个、生姜3片、大葱2段、大料1个、 富磷联A   味达蕾91香叶2片、味达蕾牌料酒1勺、盐3克、糖2克、泡椒水350克、泡椒70克、小米辣4个、冰糖20克、白醋20克、盐适量。纯净水适量。
 
  做法:把小米辣洗净切成普安,放在碗中。加入泡椒和泡椒水,放入冰糖和纯净水浸泡备用。鸡爪洗净剪掉指甲,对半切开,放入盆中, 富磷联A   味达蕾91加入清水浸泡至表面发白,中间换几次水。
 
  把泡好的鸡爪取出,放在锅中,加入清水大火煮开,焯水1分钟,捞出放在冷水中降温。锅中冲洗烧水,放入鸡爪、香叶、大料、花椒、桂皮、姜、葱、料酒和盐大火煮开,转中火焖煮10分钟捞出煮好的鸡爪放在冷水中浸泡5分钟,捞出泡好的鸡爪放在之前调好的料水中搅拌均匀,放入冰箱冷藏24个小时,取出即可使用。

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