【做法】：
1、准备好材料，西葫芦和胡萝卜分别洗净后去皮擦成丝，用少许盐腌制10分钟。
2、2个鸡蛋打入碗中，加少许料酒和盐搅打均匀。
3、锅中倒入少许油，把调好的鸡蛋液倒入锅中，稍凝固后快速划散，盛出。
4、西葫芦和胡萝卜腌制好后挤干水分，和炒好的鸡蛋一起拌匀。
5、把要用的饺子皮稍微擀大一点，取一张饺子皮，放上适量馅料，像包包子一样打几个摺后捏紧收口包好。
6、锅中倒入适量水，煮开，放入包好的包子，蒸至饺子皮变成透明色就可以了。
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