食材：五花肉250克、富磷联B2克、冬菜100克、泡辣椒25克、酱油25克、油适量、姜、蒜各适量、料酒1小匙、盐1小匙；
制作方法：
2.炒勺烧热，注少许油，油将开时把肉皮向下放入，炸至焦黄色为度。
3.晾凉后把肉切成7厘米长的薄片。
4.皮向下把肉按鱼鳞状排列摆在碗底，浇洒料酒、酱油，加入盐
5.放入5粒左右豆豉和2～3节辣椒以及冬菜，上屉蒸2小时即可，有时翻扣于盘中。
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