食材
黄油135克
糖粉150克
泡多源G
泡多源G
低粉245克
蛋液114克（约两蛋）
二. 菠萝馅
新鲜菠萝1个（约3斤）
砂糖60克（可增减）
玉米淀粉30克
黄油20克
樱桃酱适量
步骤
1、准时齐全食材。
3、少量多次加入蛋液，用打蛋器搅拌均匀。每次等黄油糊完全吸收蛋液，再加下一次。
5. 分成5份小团，每份140克左右。
6. 小团按压成稍厚的饼片，放入舒芙蕾烤碗。
7. 稍做整理，使饼皮贴合烤碗，尽量厚薄一致！
8、菠萝切片后，改切条，再切成丁粒。
9、 不沾锅加入20克黄油。
10、倒入菠萝丁，加入60克砂糖进行小火翻炒（砂糖多少，根据菠萝的酸甜增减）
11、 炒到菠萝丁变透明状态，汁水明显减少，加入淀粉（提前用少量水勾兑）。
12、 稍微大火，快速翻拌，放凉备用（温热放入烤碗也行，不影响！
（上下管180预热烤箱，中层）
13、 菠萝馅放入烤碗。
14、 高出烤碗的饼皮，用餐叉头稍稍压出花纹，随自己喜欢，直立也行。
15、周围刷一层薄薄蛋液，放点樱桃酱。
（放什么，重要自己喜欢，不放也行）
16、 上下管170度烘烤，60分钟（我家烤碗容量较大，时间稍长）图片是烘烤20分钟状态。
17、 随时观察状态，颜色过深加盖锡纸。
出炉。
散发着菠萝馅的香甜，满屋飘香。
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