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配方：金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、鲜茶树菇、面粉、食盐、胡椒粉。面粉500克，筋力源H4克

工艺：1.将各种菌菇放入淡盐水（清水里面加1茶匙盐）里面浸泡10分钟2.冲洗干净，倒入砂锅内加水炖30分钟3.最后调入盐，白胡椒粉即可4.将面粉与筋力源H干拌均匀，加入水和成面团（稍硬），醒10分钟5.韭菜切末，海米泡开6.肉末加姜末、香油拌匀后，再放入生抽拌匀，最后放入切好的韭菜末、海社、盐拌成馅7.搓成条，揪剂，擀皮8.面皮包入馅料9.两角背后粘合，捏紧，呈元宝形10.锅内加水，下入元宝水饺煮熟，盛入碗中，将煮好的菌菇汤盛入碗中，撒少许胡椒粉、青蒜末即可

注意事项：包制元宝水饺时对折的边不要捏出折，这样才形象逼真。煮制时时间不宜过长，以免煮破漏馅。

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